Le cerveau humain est si complexe qu’il est difficile d’imaginer que les insectes puissent posséder un cerveau similaire au nôtre. Alors les insectes ont-ils un cerveau différent ou est-il inexistant ? Chez les organismes les plus complexes, dont l’homme est considéré comme le représentant le plus perfectionné, le système nerveux est géré par une sorte … Continuer la lecture de Les insectes ont-ils un cerveau ?
Non seulement le vin délie les langues, mais il permet d’en parler. Pour traduire la diversité des sensations qu’il nous procure, un vocabulaire très imagé s’est développé tout au long de l’histoire. L’intensité et la nuance de la couleur, la limpidité et le brillant constituent la « robe » du vin. Un vin a de la « chair … Continuer la lecture de Parler d’un vin c’est déjà le déguster
Le caméléon fascine par sa capacité à changer de couleur selon son environnement ou son humeur. Les caméléons sont des squamates au sein desquels la famille des caméléonidés est forte de 11 genres et d’environ 300 espèces. Leur répartition est essentiellement africaine, sud-asiatique,moyenne-orientale et sud-européenne. Les changements de couleur du caméléon sont célèbres, à tel … Continuer la lecture de Pourquoi et comment le caméléon change-t-il de couleurs ?
Les pains et les gâteaux seraient probablement moins attrayants si leur recette était dépourvue d’un élément indispensable : la levure. Un champignon unicellulaire de la famille des ascomycètes, la fameuse levure de boulanger (Saccharomyces cerevisiae), est à l’oeuvre dans la panification et la préparation de nombreux gâteaux (brioches, kugelhof). Depuis des millénaires, le pain est … Continuer la lecture de Qui fait gonfler le pain et les gâteaux ?
Généralement discrets, les escargots sont à la fête lorsque la pluie arrive ! 695 espèces de mollusques non marins vivent en France, parmi eux, le plus gros est terrestre, c’est évidemment l’escargot de Bourgogne Helix pomatia (Linnaeus) (Helicidae), peu fréquent dans les jardins, mais qu’on trouve cependant quand le terrain est calcaire à proximité de … Continuer la lecture de Mais d’où sortent tous ces escargots quand il pleut ?
C’est souvent à l’arrivée des beaux jours que l’on commence à voir des papillons. Ne vivent-ils alors que durant la saison estivale ? Tout l’été on peut apercevoir les mêmes papillons blancs (piérides), les mêmes vanesses et les mêmes phalènes aux lampes le soir, de sorte qu’il est possible de s’imaginer que ces insectes vivent … Continuer la lecture de Combien de temps peut vivre un papillon ?
Arbre, rochers, construction… La cigogne peut construire son nid dans des endroits diverses. Un seul mot d’ordre toutefois : prendre de la hauteur ! La cigogne blanche (Ciconia ciconia) est un oiseau migrateur, même si dans les zones les plus chaudes de notre pays des sujets tendent à se sédentariser. Elle est fidèle à ses … Continuer la lecture de Les cigognes construisent-elles leur nid sur les cheminées ?
Éléphants en fuite, pandas qui s’affolent quelques minutes avant le séisme… Les animaux seraient-ils champions de la prédiction et renifleurs de séismes ? Et comment expliquer qu’ils fassent mieux que les sismologues ? La question intéresse depuis longtemps les scientifiques. Sans grande réponse, il faut bien le reconnaître. Car si certains séismes destructeurs sont connus … Continuer la lecture de Les animaux peuvent-ils prédire les séismes ?
Cela fait plus de 120 ans que les chercheurs travaillent sur les arômes du chocolat, et plus la recherche avance, plus on se rend compte qu’on ne sait pas grand-chose. Par exemple, les recherches ont montré que le vrai nacional d’Équateur, aux notes fleuries très nettes contient plus de linalol que les autres cacaos. Le … Continuer la lecture de Les arômes du chocolat ont-ils encore des secrets ?
Beaucoup trop ! La quantité totale quotidienne de sel nécessaire à un adulte est de 3 à 5 g. Les Américains – et nous ne sommes pas loin derrière eux – en ingèrent en moyenne 8 g par jour. Cette surcharge de l’organisme en sodium n’est pas sans conséquence sur notre santé : c’est un … Continuer la lecture de Mangeons-nous trop de sel ?