« La bière est du pain liquide. » Sa richesse en composés glucidiques et protidiques, ses minéraux et ses vitamines, en font une boisson nutritive.
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Source : Toutes les bières moussent-elles ? de Jean-Paul Hébert et Dany Griffon, paru aux éditions Quæ
Bonjour,
Et que penser de ces fameuses « ginger beer » dans la même lignée de votre article, fermentation, alcool, sucre résiduel???
Merci de votre retour…